Facebook
Gost kuhar
Balote u Šošićima
Brojač posjeta
         
Gastrodivina galerija
Omiljeni restaurant


Ako dođete u Makarsku u blizini je malo mjesto Gornje Tučepi, a u njemu restaurant "Jeny". Morate ga obavezno posjetiti. Hrana je super, konobar preljubazan, a kuhar zaljubljenik u svoj posao, koji jela izgledom i okusom dovodi do savršenstva.



Gost kuhar

Mojih 5 omiljenih
Palačinke sa sirom i orasima


Paella


Topla čokoladna torta


Dagnje na buzaru


Dalmatinske empanade
Moji linkovi


Foto galerija

Makarska

Black Dinner
Crni rižot


Crna manistra sa kozicama
i pokojim škampom



Crni tiramisu


Kruh sa crnilom od sipa


Znate li očistiti sipe?

Google Analytics
Blog
petak, listopad 15, 2010


E ovo je priča za sebe, par ovakvih bajama i vaša želja za slatkim biće zadovoljena. Ja ih često radim jer imam običaj kad idem nekome u posjetu donijet staklenku ovih bajama, kojih malo ekoloških upakiram i eto zanimljive sitnice za nekoga razveselit. Ovih dana ću radit par vrsta kolača, a razlog ću napisat kad završim sa pečenjem, ustvari stavit ću slikicu tog razloga.
Ušećereni bajami su delicija u ovim našim krajevima i običino se poslužuje kad su neka slavlja i slični nesvakodnevni događaji. Iako ne znam razlog jer stvarno ih nije teško napravit, ako vam neko kaže kako. Sigurno ste i do sada našli koji recept, ali za svaki slučaj evo kako ja to radim.
  • 3 dcl bajama
  • 3 dcl šećera
  • 3 dcl vode
  • 1 vanilj šećer
Sve skupa stavite u jednu širu i dublju posudu na vatru i pustite da uzavre. Mjere su gore navedene, ili ako vam ne jakše, jedna čikara od bijele kave bajama, cukra i vode. Neka se lagano kuha i povremeno promiješajte drvenom žlicom. To vam otprilike traje 15 minuta, dok voda ispari i kad se šećer počne ponovo pretvarat u kruto stanje, tad počnite brzo miješati da svaki bajam na sebe veže što više šećera i to miješajte na laganoj vatri dok se šećer počne pretvarati u karamel, a neki bajami počnu pucketat. Tad odmah prestanite, bajami su gotovi, istresite ih na tepsiju, pričekajte da se malo ohlade i onda navalite. Pažljivo, jer tu je kalorija ko u priči.


Sve sastojke pomiješajte i stavite na vatru. Nije potrebno da ih "čuvate" nego
povremeno svratite i promišajte drvenom kašikom. To će vam otprilike trajati
desetak minuta, ovisno o jačini vatre. Kad voda skroz iskuha obavezno
smanjite vatru.


Ovako izgleda kad cijela voda iskuha. Na laganoj vatri mišajte bajame tako
da se cukar vezuje za njih dok vi miješate. To radite sve dok se cukar ne počne
ponovno otapati i pretvarati se u tekući karamel. To vam je znak da odmah
gasite vatru.


Kad su gotovi istresite ih u tepsiju dok se ne ohladu. Može se dogoditi da vam
neki bajami budu skupljeni. Samo ih drvenom kašikom lagano lupite, pa će se
odvojiti jedan od drugog. To napravite odmah, dok su još topli. Kad se ohlade
to više neće biti moguće pa će te u usta moći staviti samo cili komad
ma koliki on bio.





gastrodiva @ 00:00 |Komentiraj | Komentari: 12 | Prikaži komentare
Dječje torte
Arhiva
« » stu 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Izdvojeno iz 2009.
Jeste li radili sok od
kadulje?



Neobična pita od jabuka


Najstariji i najlipši
dalmatinski ljetni desert



Zanimljivi suvenir iz
Dalmacije



Bez ovoga ljeto u
Dalmaciji ne postoji



Najlipša riba na svitu


Najdraži prhki kolač


Salata br. 1


Savršene buhtle


Rogač i mak:
Zaljubljeni par



Brzo i lagano


Prefin, jeftin i munjevit


Nekad jako popularan
kolač



Ljetni kolač iz snova

Index.hr
Nema zapisa.