Gost kuhar
Balote u Šošićima
Brojač posjeta
         
Gastrodivina galerija
Omiljeni restaurant


Ako dođete u Makarsku u blizini je malo mjesto Gornje Tučepi, a u njemu restaurant "Jeny". Morate ga obavezno posjetiti. Hrana je super, konobar preljubazan, a kuhar zaljubljenik u svoj posao, koji jela izgledom i okusom dovodi do savršenstva.



Gost kuhar

Mojih 5 omiljenih
Palačinke sa sirom i orasima


Paella


Topla čokoladna torta


Dagnje na buzaru


Dalmatinske empanade
Moji linkovi


Foto galerija

Makarska

Black Dinner
Crni rižot


Crna manistra sa kozicama
i pokojim škampom



Crni tiramisu


Kruh sa crnilom od sipa


Znate li očistiti sipe?

Google Analytics
Blog
srijeda, ožujak 11, 2009
Što sam starija to sve više i više volim zelenjavu, počev od blitve, špinata pa do svih vrsta salata. Rikola (rukola) je moj trenutni favorit, kojega nastojim svakodnevno uvesti u svoju prehranu, a pošto je postala popularna i među svekolikim pukom, sada je ima svakodnevno kupiti i na pijaci. Jutros sam kupila današnju dnevnu dozu u prodavačice u koje inače ne kupujem i tad sam tek ugledala barba Jakova u kojega volim kupit zelen jer znam da je čisto i domaće pa sam i u njega uzela rikle tako da je imam za dva dana i za par jela.
Rikola potječe iz Centralne i Južne Evrope, ali je jako raširena i u Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi i Bliskom Istoku. Rikola je kvalitetno i ljekovito povrće, sadrži jako puno vitamina C, minerala, posebno sadrži dosta željeza i vlakana koji su neophodni za zdravu prehnanu. Rikola ima dosta specifičan, ja bih rekla aromatičan miris, koji se jako dobro uklapa u razna jela od kojih su najčešće zastupljene salata. Rikola se kosta koristi u mediteranskoj prehrani, kao dodatak raznim salatama, prelivene sa maslinovim ulje, domaćom kvasinom ili aceto balsamicom. Rikola ima i ponekad malo gorkast okus, koji se sasvim izgubi ako je slučajno blanširate ili koristite za kakav rižot ili slično.
Prvo jelo koje sam danas napravila od rikole je paprena rikola sa kukuruzom i shi take gljivama. Shi take gljive obožavam, a od kada ih ima kupiti u našem lokalnom supermarketu često ih spremam na razne načine, a ovo je jedan od tih načina.
  • 100 gr rikole
  • 1 limenka kukuruza
  • 150 gr shi take gljiva
  • 2 češnja bilog luka
  • 2-3 sušena pamidora
  • 1 dcl temeljca od povrća
Shi take gljive isjeckajte, pa ih stavite na malo maslinova ulja otprilike desetak minuta. Nakon toga dodajte kukuruz, sitno nasjeckane sušene pamidore i zgnječeni bili luk, kajenski papar i malo chillya. To pustite par minuta na vatri da bili luk pusti miris i začini puste miris, pa onda sa 1 dcl temeljca od povrća ( može i voda u kojoj ste skuhali pola kocke za juhu). To nek se kuha još desetak minuta dok voda ne ispari, pa na kraju dodajte rikolu koju ste bar jedanput prepolovili nakon što ste je oprali jer će tako pustiti još intenzivnije svoj miris. Čim ste je stavili promiješajte dva puta i skinite sa vatre.
 
gastrodiva @ 00:00 |Komentiraj | Komentari: 2 | Prikaži komentare
Dječje torte
Arhiva
« » kol 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Izdvojeno iz 2009.
Jeste li radili sok od
kadulje?



Neobična pita od jabuka


Najstariji i najlipši
dalmatinski ljetni desert



Zanimljivi suvenir iz
Dalmacije



Bez ovoga ljeto u
Dalmaciji ne postoji



Najlipša riba na svitu


Najdraži prhki kolač


Salata br. 1


Savršene buhtle


Rogač i mak:
Zaljubljeni par



Brzo i lagano


Prefin, jeftin i munjevit


Nekad jako popularan
kolač



Ljetni kolač iz snova

Index.hr
Nema zapisa.