srijeda, travanj 29, 2009
Ovo je jedan od onih kolača koje napravite u subotu pa za vikend imate slatko za sebe i za svoje najmilije. Recept je već odavno u mojoj knjigici, a kako ja sve svoje recepte pokušavam prebaciti na blog tako je i on došao na red. Zadatak – smućkati, ispeći, slikati, staviti na blog za vas i za mene. Julka šnite moja mama obožava i uz «piroćanac» (moram ga uskoro ispeći, piroćanac je super, ali zakusan i kaloričan za poludit) ovo joj je najdraži kolač. I kako se ja svojoj mami pokušavam ponekad ulizat i ugodit joj, ovo je pravi način da «misija ulizivanje» uspije.Julka šnite nije teško napraviti, ali možda oduzimaju malo više vremena nego što sam ja navikla potrošiti na kužinavanje. Zato sam subotnje jutro potrošila na malo čitanja knjige, malo pečenja kolača, i tako par puta uzastopno. Treba ispeći dva puta lisnato tijesto, lagani čokoladni biskvit, skuhati kremu – ne bojte se, ništa za poplašit se, stvarno nije teško.
1. fil - biskvit
-
20 dkg šećera
-
6 žumanaca
-
15 dkg naribane čokolade
-
15 dkg mljevenih oraha
-
6 bjelanjaka
2. fil – krema
-
6 dcl mlijeka
-
3 žlice oštrog brašna
-
3 žlice gustina
-
25 dkg margarina
-
10 dkg maslaca
-
25 dkg šećera u prahu
-
korica limuna
-
2 vanilje
Oba lista lisnatog tijesta ispecite na obrnutoj strani tepsije.
Istucite žumanca sa cukrom, dodajte ribanu čokoladu, samljevene orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka. To izlijte u tespiju koju ste prekrili papirom za pečenje (obvezno). Pecite na 180 C oko 30 minuta. Pečeni biskvit izvadite i ohladite.
U šest decilitara mlijeka skuhajte izmiješano brašno i gustin sa otprilike pola decilitra mlijeka (dok se mlijeko kuha sa brašnom i gustinom miješajte sa mikserom, tako neće ostati grudice brašna). Kad se to skoro skroz ohladi dodajte pjenasto umućen margarin, maslac, vanilj šećer, koricu limuna i šećer u prahu.
Slažite lisnato tijesto, pola bijele kreme, smeđi biskvit, druga polovica bijele kreme, lisnato tijesto. Po vrhu pospite šećerom u prahu.