Gost kuhar
Balote u Šošićima
Brojač posjeta
         
Gastrodivina galerija
Omiljeni restaurant


Ako dođete u Makarsku u blizini je malo mjesto Gornje Tučepi, a u njemu restaurant "Jeny". Morate ga obavezno posjetiti. Hrana je super, konobar preljubazan, a kuhar zaljubljenik u svoj posao, koji jela izgledom i okusom dovodi do savršenstva.



Gost kuhar

Mojih 5 omiljenih
Palačinke sa sirom i orasima


Paella


Topla čokoladna torta


Dagnje na buzaru


Dalmatinske empanade
Moji linkovi


Foto galerija

Makarska

Black Dinner
Crni rižot


Crna manistra sa kozicama
i pokojim škampom



Crni tiramisu


Kruh sa crnilom od sipa


Znate li očistiti sipe?

Google Analytics
Blog
ponedjeljak, listopad 5, 2009
Prošle godine prijateljica mi je bila u Makedoniji, a kako je ovog ljeta bilo i dosta Makedonaca u Makarskoj kao turista jedva sam čekala da malo zahladi i da napravim ovo ukusno, ali brate moj kalorično jelo. Meni je ovo dovoljno za glavno jelo, i uz to jedem kupus salata, a nekome ko ne može bez mesa može se ovo služiti uz kobasicu, suho ili neko drugo meso. Za ovu večeru stavila sam kockice slanine iz jednog razloga, a to je da sam samo to u kući imala od tih suhomesnatih proizvoda.
  • pola kilograma fažola
  • 1 kg kapule
  • 2 dcl ulja
  • sol, papar, crvena paprika
  • kockice slanine
Fažol potopite preko noći u hladnoj vodi. Sutra prominite vodu pa ga prokuhajte, tu vodu izlijte, nalijte čistu, posolite, stavite list lovora, 1 kapulu, 2 češnja češnjaka i malo selena  te kuhajte na laganoj vatri sat i po.
Na ulju popržite isjeckanu kapulu, neka lagano splasne, pazite da ne zagori, skinite s vatre, i začinite sa crvenom paprikom. U veću tepsiju (ja imama jednu zemljanu posudu specijalno za gravče na tavče, kupila na nekom «derneku»), te naizmjenično redajte fažol i kapulu, lagano solite i začinite paprom i nek završni sloj bude fažol. Zalijte vodom što vam je ostala od kuhanja fažola, pecite na 200° C oko sat vrimena, može i više a peče se dok gornji red fažola ne bude suh. Tada pokolopite (možete prekriti i alu folijom), smanjite vatru na 100° C i nek vam stoji još pola sata.
Ja nekad u ovo stavim narezanu kobasicu, ili odvojeno skuham suho meso, pa skupa poslužim.










gastrodiva @ 00:00 |Komentiraj | Komentari: 13 | Prikaži komentare
Dječje torte
Arhiva
« » stu 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Izdvojeno iz 2009.
Jeste li radili sok od
kadulje?



Neobična pita od jabuka


Najstariji i najlipši
dalmatinski ljetni desert



Zanimljivi suvenir iz
Dalmacije



Bez ovoga ljeto u
Dalmaciji ne postoji



Najlipša riba na svitu


Najdraži prhki kolač


Salata br. 1


Savršene buhtle


Rogač i mak:
Zaljubljeni par



Brzo i lagano


Prefin, jeftin i munjevit


Nekad jako popularan
kolač



Ljetni kolač iz snova

Index.hr
Nema zapisa.