Gost kuhar
Balote u Šošićima
Brojač posjeta
         
Gastrodivina galerija
Omiljeni restaurant


Ako dođete u Makarsku u blizini je malo mjesto Gornje Tučepi, a u njemu restaurant "Jeny". Morate ga obavezno posjetiti. Hrana je super, konobar preljubazan, a kuhar zaljubljenik u svoj posao, koji jela izgledom i okusom dovodi do savršenstva.



Gost kuhar

Mojih 5 omiljenih
Palačinke sa sirom i orasima


Paella


Topla čokoladna torta


Dagnje na buzaru


Dalmatinske empanade
Moji linkovi


Foto galerija

Makarska

Black Dinner
Crni rižot


Crna manistra sa kozicama
i pokojim škampom



Crni tiramisu


Kruh sa crnilom od sipa


Znate li očistiti sipe?

Google Analytics
Blog
srijeda, ožujak 31, 2010


Evo još jedan jako ukusan i već više puta isproban recept za sirnice. Recept je od Ivane Raić, Tanja kaže da joj ga je dala jedna časna sestra i stvarno je jako, jako ukusan. Za sirnice je važno, radili li ga po bilo kakvom receptu, to da je tijesto teško, pa se stvarno mora biti strpljiv. Ta jaja i masnoća u receptu mu ne daju da se diže lagano, zato recept stavljam već danas, da imate vrimena bar jednom probati prije savršene sirnice, bilo da je pojedete, bilo da je odnesete na blagoslov ili je poklonite dragim osobama. Tijesto za sirnicu nikako  ne smijete «prekinuti», sirnici mora biti toplo i ugodno da bi se mogla dobro dignuti ili kako moja mama kaže «razabrati».
  • 10 dkg margarina
  • 10 dkg masti
  • 10 žumanjaka
  • 4 bjelanjka
  • 25 dkg cukra
  • 2 vanilj šećera
  • kore naranče i limuna
  • ½ bočice mirisa za sirnice
  • 1 kg brašna
  • 10 dkg kvasca
  • 10 – tak kocki šećera
  • 1 žličica soli
Margarin, mast i cukar pjenasto umiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, vanilj šećer, koricu limuna i naranče te čvrstu pjenicu od bjelanjaka. Zatim dodajte brašno i kvasac koji ste desetak minuta prije «zakuhali» sa kućarinom cukra i toplim mlikom.
Tijesto dobro izmiješajte i stavite da se diže sat, dva na toplome!!! Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte bublice i stavite u tepsiju. Ja sam ih stavila u vatrostalnu zdjelu jer mi je trebao taj oblik, vi nemojte, sirnica se lipše ispeće kad je slobodna u tepsiji.
Sirnicu zarežite nožicama, od sredine prema kraju, premažite je žumancem pa je pospite cukrom (istuckajte kocke šećera pa pospite po sirnici – stari, prokušani trik, cukar se zapeče i lipo krcka pod zubima).

P.S. 1. Ivana, ako vidiš kakvu grešku molim te ispravi me, jako je kasno i ne smijem Tanju budit, ubila bi me ujutro kad me vidi. Pusa i hvala na receptu, odličan je.

P.S. 2. Stelka, ako ovo čitaš da pošaljem po Gogici malo rafiola, pa ako je privedu na granici zbog unošenja hrane u N. Zeland malo će se ljutiti na mene pa će je proći…. Šta bi sve dala da budem tamo s vama, ali bolje da stojim smirom, vratila bi se u Makarsku sa drobom do zuba…..




Sirnica se ne može dobro ispeći ako napravite ovo kao ja da je stavite u vatrostalnu
 zdjelu. Ali meni je ovo tribalo iz neobičnog razloga (preduga priča). Uskoro ću staviti
na blog i slike klasičnih sirnica i vidit će te da puno lipše izgledaju nego ovo, ali kako je
već sutra Veliki četvrtak (pardon, danas), recept je morao ići na internet,
a za slike više manje.


U pozadini je votka Žubrowka, donirao prijatelj Dalibor, nešto lipše nisam okusila. Ako
imate priliku nabaviti, probajte, savšenstvo bez mane, okusa "ajme majko". Pinkicu sam
stavila u sirnice, malo alkohola i njima će dobro doći.

Hvala Dalibore, da nisi oženjem rekla bih ti "svaka ti dala", a kako mi je Silva
draga
i ti si zauzet nek bude "dobrim ti se vratilo".



gastrodiva @ 23:38 |Komentiraj | Komentari: 13 | Prikaži komentare
Dječje torte
Arhiva
« » kol 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Izdvojeno iz 2009.
Jeste li radili sok od
kadulje?



Neobična pita od jabuka


Najstariji i najlipši
dalmatinski ljetni desert



Zanimljivi suvenir iz
Dalmacije



Bez ovoga ljeto u
Dalmaciji ne postoji



Najlipša riba na svitu


Najdraži prhki kolač


Salata br. 1


Savršene buhtle


Rogač i mak:
Zaljubljeni par



Brzo i lagano


Prefin, jeftin i munjevit


Nekad jako popularan
kolač



Ljetni kolač iz snova

Index.hr
Nema zapisa.