Gost kuhar
Balote u Šošićima
Brojač posjeta
         
Gastrodivina galerija
Omiljeni restaurant


Ako dođete u Makarsku u blizini je malo mjesto Gornje Tučepi, a u njemu restaurant "Jeny". Morate ga obavezno posjetiti. Hrana je super, konobar preljubazan, a kuhar zaljubljenik u svoj posao, koji jela izgledom i okusom dovodi do savršenstva.



Gost kuhar

Mojih 5 omiljenih
Palačinke sa sirom i orasima


Paella


Topla čokoladna torta


Dagnje na buzaru


Dalmatinske empanade
Moji linkovi


Foto galerija

Makarska

Black Dinner
Crni rižot


Crna manistra sa kozicama
i pokojim škampom



Crni tiramisu


Kruh sa crnilom od sipa


Znate li očistiti sipe?

Google Analytics
Blog
nedjelja, prosinac 6, 2009
Vali voli torte je domaćica blogerica za  ovaj mjesec i ja sam se odlučila da napravim i pošaljem jedan, meni jako drag recept, za tortu koju sam radila prošle godine, a u sebi sadrži naranču koja je tema za recepte.
Čokolada je desert koji jednostavno obožavam, a tako i sve kolače u kojima ona prevladava po svome okusu. Dosta su mi pričali o torti koja se može kupiti u jednoj našoj kavani, slastičarni, a okus je prekrasan jer osim čokolade prevladava i okus naranče. Pošto obožavam čokoladu od Lindta i to onu sa 70% čokolade sa dodatkom naranče znala sam da moram iskopat negdje taj recept i napravit tu tortu.
Suzana i ja sjele smo na proliće ispred "Romane" na piće gdje kao slastičarka radi Divna, i kad  je vidila Suzi došla nam se javit. A ja iskoristila priliku i pitala Divnu za recept ove torte koja se svakome tko je proba svidi - jednostavno kombinacija okusa čokolade i naranče oduševljava. Dotičnu će te tortu vidjeti niže na slikama, a ja sam je radila par puta od prošle godine, odlična je i čini mi se da je baš za ovo Božićno vrijeme. 
 
Osim što je  ukusna, nije potrebno ni puno vremena da se napravi, osim što bih vam preporučila za prvi put da je ipak kao i ja napravite za svoje ukućane, a ne za goste jer kao i za sve i za ovo treba «uvatit ruku». Ja ću slijedeći put promijenit par detalja, a vama ću ih napomenuti ispod slika, pa će vam možda koristiti moje iskustvo prvog pravljenja ovog kolača.
 

PRIJE RECEPTA DVIJE CRTICE IZ ŽIVOTA MOJIH PRIJATELJA

PRIJATELJ ANTE, TUČEPLJANIN  MI SE OŽENIO I JA MU ŽELIM SVAKU SRIĆU U ŽIVOTU. U CRKVI JE MISA TRAJALA SAT I VIŠE I JA SAM SE STRAŠNO SMRZLA, ALI NIJE MI ŽAO. DRAGO MI JE DA SAM BILA TU, CRKVENO VJENČANJE STVARNO IMA NEKI NEOBIČNI, TOPLI, JEDINSTVENI UGOĐAJ  OD KOJEG UVIK POČNEM PLAKAT.

PRIJATELJICA SILVA MI JE OTIŠLA U NEW YORK. NE TREBAM JOŠ POŽELIT DOBAR PROVOD, ONA ĆE DOSLOVNO UŽIVAT U SVAKOM TRENUTKU. NADAM SE DA ĆE OBIĆI DOBRE DUĆANE, POGLEDAT DOBRE PREDSTAVE, ZAVIRITI  U GUGGENHEIM I U INE MUZEJE, I NARAVNO VALJDA ĆE ZA MENE USLIKAT KAKAV DOBAR PRIMJERAK RASNOG CRNCA.

          BISKVIT:
  • 8 jaja
  • 10 žlica cukra
  • 10 žlica brašna
  • 1 prašak za pecvo
  • 0,5 dkg kakaa (pola kutijice)
Sastojke zamutite, ja kao i obično najprije žumance i cukar, a poslije dodajem ostalo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Kad se biskvit ispeče prerežite ga dva puta tako da dobijete tri komada. Nakon toga slijedi slaganje torte što obavezno radite u kalupu u kojem ste i pekli tortu.

          KREMA:
  • 1 lit mlika
  • 250 gr margarina
  • 400 gr čokolade
  • 1 žlićica cimeta
  • 3 naranče (naribati koricu)
  • 300 gr cukra
Sve sastojke zajedno skuhajte na laganoj vatri. Vruću kremu zalijte preko biskvita, tako da u kalupu slažete:
  • biskvit
  • zaliti kuhanom kremom
  • biskvit
  • zaliti kuhanom kremom
  • biskivit
Vrh biskvita stavite na dno kalupa kad zalivate kremom, pa kad tortu okrenete to će vam opet bit vrh biskivita, tj. torte. Kad ste složili biskvit  i kremu stavite tortu da se hladi. Kad se potpuno ohladi izvadite je iz kalupa i prelijte glazurom.

          GLAZURA:
  • 400 gr čokolade
  • 5 dkg margarina
  • 0,5 dcl mlika
Ove sastojke istopite u pećnici na 50 C, pa kad se glazura otopi s njom namažite cijelu tortu.


Biskvit prije pečenja, klasika kao i svaki drugi biskvit, ništa revolucionarno.
Na dno kalupa stavite masni papir za pečenje ili alu foliju koju namastite i
pospete brašnom.


Nakon 45 minuta biskivit je gotov, ohladite ga otrpilike pola sata da bi vam ga
bilo lakše rizati. I biskivit mora biti topal i krema vruća da bi se svi sastojci upili
i da bi torta bila sočna.


U receptu piše da se nagrataju tri naranče. Pošto sam ja stavila domaće koje
imaju malo intenzivniji miris mislim da bi i dvije bile dovoljne, pa vam je moja
preporuka da ako su domaće naranče stavite dvije, a ako su iz nekog
supermarketa ili sličnog dućana onda možete staviti i tri jer nemaju tako
intenzivan miris.


Torta se radi obavezno u kalupu jer je krema skroz tečna. Kako sam i napomenila
u receptu, kad biskivit izrežete na dno stavite gornji dio biskvita, zalijete
kremom, pa onda opet biskvit, pa krema i na kraju biskvit. Tortu stavite hladiti
najprije na sobnu temeperaturu a onda u frižider preko noći. Kad je torta skoz
hladna, skinite kalup i okrenite je.


Hladnu tortu prelijte čokoladnom glazurom, koju se otopili na laganoj vatri,
glazura nikako ne smije zakuhati. Vrlo brzo nakon što ste tortu  namazali 
glazurom možete je i poslužiti. Pravi slastičari glazuru  naprave skroz  glatkom
da se u njoj možete  gledati kao u ogledalu. Pošto moja nije takva ja je još
penjurom izbrazdam da se ne bi vidile sitne greškice. U slast vam bilo!!!!!!!

gastrodiva @ 00:00 |Komentiraj | Komentari: 17 | Prikaži komentare
Dječje torte
Arhiva
« » kol 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Izdvojeno iz 2009.
Jeste li radili sok od
kadulje?



Neobična pita od jabuka


Najstariji i najlipši
dalmatinski ljetni desert



Zanimljivi suvenir iz
Dalmacije



Bez ovoga ljeto u
Dalmaciji ne postoji



Najlipša riba na svitu


Najdraži prhki kolač


Salata br. 1


Savršene buhtle


Rogač i mak:
Zaljubljeni par



Brzo i lagano


Prefin, jeftin i munjevit


Nekad jako popularan
kolač



Ljetni kolač iz snova

Index.hr
Nema zapisa.